สตรอเบอร์รี่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อะไรบ้าง สรรพคุณ และข้อห้าม?

ปลายเดือนพฤษภาคม ผลเบอร์รี่สีแดงสดจะเริ่มบานสะพรั่งในกระท่อมฤดูร้อนและแปลงปลูกในชนบท เด็กๆ มักจะเก็บและกินสดๆ จากสวน ผู้ใหญ่คงอดใจไม่ไหวกับรสชาติของสตรอว์เบอร์รีในสวน แต่ในขณะที่เพลิดเพลินกับผลไม้สด ผู้คนกลับไม่ค่อยตระหนักถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของสตรอว์เบอร์รี การรับประทานเบอร์รี่ช่วยปรับปรุงระบบย่อยอาหาร และช่วยขจัดสารพิษและของเสียออกจากร่างกาย

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่ของผลไม้

สตรอเบอร์รี่สวนที่สุกเร็วกว่าผลไม้และผักอุดมไปด้วยกรดอินทรีย์รวมทั้งโอเมก้า 3 และ 6 ผลเบอร์รี่สุกมีวิตามินหลายชนิด:

1. ไทอามีนช่วยขจัดความเหนื่อยล้า ชะลอการแก่ของเซลล์ และรักษาความจำ
2. ไรโบฟลาวินควบคุมระดับน้ำตาล มีส่วนร่วมในการเผาผลาญไขมัน และปรับปรุงสภาพผิวและเส้นผม
3. โทโคฟีรอลทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ กระตุ้นการเผาผลาญ และขจัดสารพิษ
4. กรดโฟลิกมีส่วนเกี่ยวข้องกับการสร้างเซลล์และกระบวนการจำลองดีเอ็นเอ
5. วิตามินเอช่วยปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และเร่งการสังเคราะห์คอลลาเจน

แม้ว่าผลเบอร์รี่สด 100 กรัมจะมีพลังงานเพียง 32 แคลอรี แต่ก็มีโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม และแมกนีเซียม สารอาหารรอง ได้แก่ ฟลูออรีนและเหล็ก แมงกานีส และซีลีเนียม

กรดอะมิโนที่มีอยู่ในสตรอเบอร์รี่ช่วยปรับปรุงอารมณ์ ปรับการนอนหลับให้เป็นปกติ เสริมสร้างกระดูก ลดระดับน้ำตาลในเลือด และส่งเสริมการเผาผลาญไขมัน

เบอร์รี่ชนิดนี้มีประโยชน์อะไรบ้าง?

การบริโภคสตรอว์เบอร์รีสดเป็นประจำช่วยให้ความดันโลหิตเป็นปกติและช่วยปรับปรุงการทำงานของตับ กระเพาะอาหาร และต่อมไทรอยด์ สตรอว์เบอร์รีช่วยป้องกันการเกิดคราบไขมันที่อุดตันหลอดเลือดและเสริมสร้างกระดูก ในช่วงฤดูหวัดและไข้หวัดใหญ่ สตรอว์เบอร์รีในสวนจะช่วยปกป้องร่างกายจากแบคทีเรียและไวรัส พร้อมเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน สรรพคุณของสตรอว์เบอร์รีได้รับการยกย่องจากทั้งแพทย์และผู้เชี่ยวชาญด้านความงาม เนื้อของสตรอว์เบอร์รีช่วยให้ผิวขาวขึ้นและขจัดรอยด่างดำ

สำหรับผู้ชาย

เบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินและกรดอินทรีย์ ช่วยป้องกันภาวะหย่อนสมรรถภาพทางเพศและต่อมลูกหมากอักเสบ ซึ่งส่งผลต่อผู้ชายทุกวัย ส่วนผสมที่เข้มข้นของสตรอว์เบอร์รีช่วย:

• เพิ่มกิจกรรมทางเพศ;
• ปรับปรุงประสิทธิภาพการทำงาน;
• กำจัดอาการแข็งตัวของอวัยวะเพศ

ประโยชน์ของผลเบอร์รี่จะปรากฏออกมาในกระบวนการต่างๆ ที่เกิดขึ้นในร่างกายการบริโภคสตรอเบอร์รี่จากสวนเป็นประจำช่วยป้องกันการเสื่อมของเซลล์เนื้อเยื่อ ลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็ง และกระตุ้นการเปลี่ยนโมโนแซ็กคาไรด์ให้เป็นพลังงาน

สำหรับผู้หญิง

น้ำสตรอว์เบอร์รีมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ต่อสู้กับการติดเชื้อสแตฟ การรับประทานสตรอว์เบอร์รีจะทำให้ผิวนุ่มและยืดหยุ่น การต้มสตรอว์เบอร์รีจะช่วยทำความสะอาดลำไส้ และชาที่ทำจากใบสตรอว์เบอร์รีจะช่วยบรรเทาอาการปวดประจำเดือนและฟื้นฟูจังหวะการขับถ่าย สตรอว์เบอร์รียังถูกนำมาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ช่วยลดน้ำหนักและลดเซลลูไลท์อีกด้วย

สำหรับเด็ก

กุมารแพทย์แนะนำให้เริ่มให้ทารกกินสตรอว์เบอร์รีจากสวนตั้งแต่อายุ 1 ขวบ เว้นแต่ทารกจะแพ้ผลสตรอว์เบอร์รี ผลไม้เหล่านี้ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยต่อสู้กับไวรัส ปรับปรุงระบบย่อยอาหาร บรรเทาอาการท้องผูก และให้สารอาหารแก่ร่างกายที่กำลังเจริญเติบโต ได้แก่:

• แร่ธาตุ;
• เพกติน;
• กรดอะมิโน

ทารกไม่ควรได้รับผลเบอร์รี่เกิน 3 ลูก สำหรับเด็กอายุ 2 ขวบ สตรอเบอร์รี่สามารถนำมาทำมาร์ชเมลโลว์ ซูเฟล่ และวิปปิ้งกับชีสกระท่อมได้

หญิงตั้งครรภ์สามารถทานสตรอเบอร์รี่ได้ไหม?

ในช่วงไตรมาสแรก อวัยวะต่างๆ จะถูกสร้างขึ้นและระบบต่างๆ ของทารกในครรภ์ก็จะพัฒนาไปด้วย สำหรับสตรีมีครรภ์ เบอร์รี่ที่อุดมไปด้วยวิตามินจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน แม้ว่าสตรอว์เบอร์รีจะไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ แต่ควรจำกัดการบริโภคในช่วงครึ่งหลังของการตั้งครรภ์

ประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย

สรรพคุณทางยาของสตรอว์เบอร์รี ได้แก่ ช่วยเพิ่มความต้านทานต่อความเครียดและลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง สตรอว์เบอร์รีที่มีกลิ่นหอมเหล่านี้อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากผลกระทบที่เป็นอันตรายจากอนุมูลอิสระ

เพื่อระบบภูมิคุ้มกัน

กรดเอลลาจิกที่พบในสตรอว์เบอร์รี ช่วยชะลอการเสื่อมของเซลล์ วิตามินซีช่วยเพิ่มระดับอินเตอร์เฟอรอน เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอย่างมีนัยสำคัญ ปกป้องร่างกายจากไวรัสและแบคทีเรีย และส่งเสริมการฟื้นฟูสุขภาพ

สำหรับระบบกล้ามเนื้อและโครงกระดูก

ฟลาโวนอยด์เคอร์ซิตินช่วยบรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อและกระตุ้นการกำจัดสารพิษออกจากเนื้อเยื่อ สตรอว์เบอร์รีช่วยป้องกันการเกิดการอักเสบของข้อต่อ

สำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบต่อมไร้ท่อ

แร่ธาตุที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่สดจะช่วยเพิ่มการสังเคราะห์โปรตีนซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล

สตรอเบอร์รี่ในสวนช่วยปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ และป้องกันการเกิดคราบไขมันที่ทำให้หลอดเลือดตีบแคบ

เบอร์รี่ช่วยเร่งการเผาผลาญ ป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น และจึงมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน

สำหรับระบบทางเดินปัสสาวะ

สตรอว์เบอร์รีช่วยกระตุ้นการทำงานของไตโดยส่งเสริมการกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย ช่วยลดอาการบวม ป้องกันการสะสมของของเหลว และมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ

สำหรับการย่อยอาหาร

การรับประทานสตรอเบอร์รี่ช่วยฟื้นความอยากอาหาร เร่งการเผาผลาญอาหารและไขมัน ปรับสมดุลจุลินทรีย์ในลำไส้ และลดความเสี่ยงของภาวะ dysbiosis

สำหรับระบบประสาทสัมผัส

กรดแอสคอร์บิกและวิตามินเอที่พบในสตรอว์เบอร์รีมีกลิ่นหอม มีประโยชน์ต่อการมองเห็น สังกะสีช่วยบำรุงเลนส์ตา ซีลีเนียมช่วยบรรเทาอาการเมื่อยล้าของดวงตาและทำให้การรับรู้สีเป็นปกติ

สำหรับระบบประสาท

เนื่องจากมีกรดแอสคอร์บิก วิตามินบี และแมกนีเซียม สตรอเบอร์รี่จึงช่วยปกป้องร่างกายจากความเครียด บรรเทาความตึงเครียดและความหงุดหงิดทางอารมณ์ ทำให้สงบประสาท และฟื้นฟูการนอนหลับที่สูญเสียไป

ลดการอักเสบ

น้ำสตรอว์เบอร์รีจากสวนผสมน้ำ ใช้เป็นยาบ้วนปากสำหรับอาการเจ็บคอ ปากอักเสบ และโรคเหงือก มีฤทธิ์ต้านจุลชีพ ลดการอักเสบ และบรรเทาอาการปวด

แนะนำให้บริโภคในรูปแบบไหน?

เบอร์รี่สดมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากที่สุด แต่สตรอว์เบอร์รีสามารถเก็บไว้ได้สองวันและยังคงรักษาน้ำไว้ได้ สตรอว์เบอร์รีอบแห้งจากสวนเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง ความดันโลหิตต่ำ และความผิดปกติของต่อมไทรอยด์ สตรอว์เบอร์รีแช่แข็งยังคงคุณสมบัติในการรักษาไว้ได้ สำหรับฤดูหนาวสตรอเบอร์รี่จะถูกบดกับน้ำตาลน้ำสตรอเบอร์รี่ยังใช้ทำแยมซึ่งใช้รักษาอาการหวัดได้ด้วย

การเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ

สตรอว์เบอร์รีสุกจะมีสีแดงสด สีเข้มขึ้นบ่งชี้ว่าผลไม้เริ่มเน่าเสีย มีไนเตรต และไม่ควรแช่แข็งหรือรับประทานในปริมาณมาก สตรอว์เบอร์รีสดจะมีก้านสีเขียว หากเหี่ยวแสดงว่าเก็บมานานแล้ว สตรอว์เบอร์รีสุกจะมีเมล็ดฝังอยู่ในเนื้อเล็กน้อย สตรอว์เบอร์รีนำเข้าก็น่าลองเช่นกัน แต่หากต้องการเก็บถนอม ควรซื้อสตรอว์เบอร์รีที่ปลูกในท้องถิ่น ไม่ใช่จากตุรกีหรือจีน

ข้อห้ามและอันตราย

เบอร์รี่มีส่วนประกอบหลากหลายชนิด ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้สตรอว์เบอร์รีอาจทำให้เกิดผื่น คัน และระคายเคืองผิวหนังในผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคภูมิแพ้ ควรหลีกเลี่ยงผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวในช่วงที่เป็นโรคกระเพาะอักเสบเฉียบพลัน แผลในกระเพาะอาหาร หรือลำไส้เล็กส่วนต้น สตรอว์เบอร์รีที่เน่าเสียอาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้ ควรบริโภคสตรอว์เบอร์รีในระยะแรกด้วยความระมัดระวัง เพื่อเร่งการสุกและให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ เกษตรกรที่ไร้ยางอายจึงใช้สารเคมีอันตราย

กฎเกณฑ์ระยะเวลาและการเก็บรักษา

เบอร์รี่สุกจะเน่าเสียเร็วมากและสามารถเก็บไว้ได้หนึ่งถึงสองวันที่อุณหภูมิห้อง หากคุณเก็บสตรอว์เบอร์รีที่ไม่ได้ล้างไว้ในภาชนะพลาสติกหรือแก้ว จะสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 3 วัน สูงสุด 4 วัน สตรอว์เบอร์รีแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี ในขณะที่สตรอว์เบอร์รีที่ปั่นกับน้ำตาลสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 6 เดือน