ราสเบอร์รี่สุกเมื่อไหร่และเดือนไหน? เวลาที่ดีที่สุดในการเริ่มเก็บราสเบอร์รี่

ราสเบอร์รี่เป็นไม้พุ่มพื้นเมืองในป่า แม้ว่าพันธุ์ที่ปลูกจะปลูกในสวนก็ตาม ราสเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามิน เพคติน และกรดซาลิไซลิก ซึ่งจำเป็นต่อการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วจากโรคติดเชื้อ โครงสร้างที่บอบบางของราสเบอร์รี่ประกอบด้วยผลดรูปฉ่ำน้ำ เน่าเสียง่าย ช้ำง่าย และมีน้ำคั้น เหมาะสำหรับทำแยม แยมผลไม้ และอบแห้งและแช่แข็ง ลองพิจารณาดูว่าราสเบอร์รี่เริ่มสุกเมื่อใด เพื่อที่เราจะได้เตรียมพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวและเก็บรักษาไว้ใช้ในอนาคต

ราสเบอร์รี่สุกเมื่อไหร่?

ระยะเวลาการสุกของราสเบอร์รี่ขึ้นอยู่กับปัจจัยต่อไปนี้:

• พันธุ์ราสเบอร์รี่ (แบบปกติหรือแบบออกดอกตลอดปี) และพันธุ์ปลูก;
• พื้นที่เพาะปลูกและสถานที่รวบรวม;
• การพัฒนาสภาพอากาศ

มาดูเวลาสุกของผลเบอร์รี่ที่เราชื่นชอบกันอย่างใกล้ชิดดีกว่า

ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

พันธุ์ราสเบอร์รี่ที่ปลูกกันทั่วไปแบ่งตามระยะเวลาการสุกออกเป็น:

• เร็วมาก;
• แต่แรก;
• กลางถึงต้น;
• กลางฤดูกาล;
• กลาง-ปลาย;
• สุกช้า

การเริ่มต้นฤดูปลูกราสเบอร์รี่ในแต่ละภูมิภาคจะอยู่ในช่วงปลายเดือนมีนาคมถึงกลางเดือนเมษายน เพื่อระบุช่วงเวลาการสุกของพันธุ์พืชได้อย่างสะดวก จะใช้จำนวนวันตั้งแต่แตกตาจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งแรก

แต่แรก

ราสเบอร์รี่จะถือว่าเร็วมากหากระยะเวลาตั้งแต่แตกตาจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งแรกน้อยกว่า 65 วัน เช่น เบลสก์ ราสเบอร์รี่พันธุ์ที่ออกผลเร็ว ได้แก่ ราสเบอร์รี่ที่สุกภายใน 66-70 วัน เช่น อูโกเลก รอฟนิตซา โนโวสต์ คุซมีนา กูซาร์ คาสคาด ไบรอันสกี และเบกลียันกา (ผลสีเหลือง)

กลางฤดูกาล

ราสเบอร์รี่พันธุ์กลางฤดูจะสุกภายใน 71-75 วัน ได้แก่ พันธุ์บาร์นาอุลสกายา บริกันตินา โซเรนกา อัลตายา มาลาคอฟกา และเปรเลสต์ ราสเบอร์รี่พันธุ์กลางฤดูจะสุกหลังจากราสเบอร์รี่พันธุ์กลางฤดู (76-80 วันนับจากตาแตก) เช่น พันธุ์มูซา เปเรสเวต และเฟรแกต

วัฒนธรรมปลาย

ราสเบอร์รี่พันธุ์ที่ออกผลช้าต้องใช้เวลามากกว่า 80 วันนับจากแตกตาจนถึงสุก ราสเบอร์รี่พันธุ์เหล่านี้ ได้แก่ พันธุ์ซามาราเดนส์ พรีอบสกายา และโคราโลวายา

การเก็บเกี่ยวราสเบอร์รี่ต้องใช้เวลาบ่มนาน ผลราสเบอร์รี่ที่สุกก่อน ๆ คือผลราสเบอร์รี่ที่ออกดอกเร็วในฤดูปลูกและบานเร็วกว่าผลอื่น ๆ

ควรเก็บเกี่ยวทุก ๆ สามวัน โดยระยะเวลาการออกผลบนพุ่มไม้ที่ให้ผลผลิตสูงอาจยาวนานถึงหนึ่งเดือน

การเก็บเกี่ยวจากพันธุ์ที่ยังคงอยู่จะถูกเก็บเกี่ยวในเดือนใด?

พันธุ์ที่ให้ผลผลิตต่อเนื่องตลอดปีให้ผลผลิตปีละสองครั้ง นอกจากนี้ยังแบ่งออกเป็นช่วงต้นฤดู กลางฤดู และปลายฤดู:

• ราสเบอร์รี่ที่ปลูกไว้ตั้งแต่ต้นฤดูเก็บเกี่ยวจะออกผลครั้งแรกในช่วงกลางเดือนมิถุนายน ส่วนครั้งที่สองจะออกผลตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคมถึงปลายเดือนกันยายน
• ค่าเฉลี่ย - เก็บเกี่ยวครั้งแรกในช่วงต้นเดือนกรกฎาคม ครั้งที่สอง - ตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคมจนกระทั่งมีน้ำค้างแข็ง
• ปลายฤดู - การเก็บเกี่ยวรอบแรกอยู่ในช่วงกลางเดือนกรกฎาคม รอบที่สองอยู่ตั้งแต่ต้นเดือนกันยายนจนกว่าจะมีน้ำค้างแข็ง

ชาวสวนและผู้ปลูกพืชเชิงพาณิชย์จำนวนมากมักจะตัดกิ่งก่อนฤดูหนาว ดังนั้นจึงยอมสละการเก็บเกี่ยวครั้งแรกเพื่อให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพสูงในครั้งที่สอง

เวลาสุกของราสเบอร์รี่ป่าในรัสเซีย

ในส่วนของยุโรปของรัสเซีย ฤดูเก็บเกี่ยวราสเบอร์รี่จะเริ่มประมาณวันที่ 20 กรกฎาคม ในเขตเทือกเขาอูราลและไซบีเรีย ราสเบอร์รี่ป่ามักจะ "พร้อม" ในช่วงสิบวันแรกของเดือนสิงหาคม ราสเบอร์รี่ป่ามีขนาดเล็กกว่าราสเบอร์รี่ที่ปลูกเองในสวน แต่มีวิตามินและสารอาหารมากกว่าเนื่องจากมีความเข้มข้นของน้ำราสเบอร์รี่สูงกว่า

ขึ้นอยู่กับพื้นที่ที่กำลังเติบโต

ในภูมิภาคทางใต้ ราสเบอร์รี่ช่วงต้นจะสุกในช่วงกลางเดือนมิถุนายน ราสเบอร์รี่ช่วงกลางฤดูจะสุกในช่วงปลายเดือนมิถุนายน และราสเบอร์รี่ช่วงปลายฤดูจะสุกในช่วงครึ่งแรกของเดือนกรกฎาคม ในภูมิภาคโวลก้า เซ็นทรัล และอัลไต ราสเบอร์รี่ช่วงต้นจะสุกในช่วงปลายเดือนมิถุนายน ราสเบอร์รี่ช่วงกลางฤดูจะสุกในช่วงครึ่งแรกของเดือนกรกฎาคม และราสเบอร์รี่ช่วงปลายฤดูจะสุกในช่วงปลายเดือนกรกฎาคม ในไซบีเรีย ราสเบอร์รี่ช่วงต้นฤดูสามารถสุกได้ในช่วงต้นเดือนกรกฎาคม ราสเบอร์รี่ช่วงกลางฤดูจะสุกในช่วงสิบวันสามของเดือนนั้น และราสเบอร์รี่ช่วงปลายฤดูจะสุกในช่วงต้นเดือนสิงหาคม

สภาพอากาศมีอิทธิพลต่อการสุกของราสเบอร์รี่แสนอร่อยนี้ หากอากาศอบอุ่นและมีแดดหลังจากออกดอก ราสเบอร์รี่อาจสุกเร็วกว่าปกติ 7-10 วัน ในสภาพอากาศชื้นและเย็น การสุกของผลเบอร์รี่จะล่าช้าประมาณ 7-12 วัน

นอกจากสภาพอากาศแล้ว ตำแหน่งของพุ่มไม้ก็มีบทบาทเช่นกัน พุ่มไม้ที่ได้รับร่มเงาบางส่วนหรือทั้งหมดจะเก็บเกี่ยวช้ากว่าพุ่มไม้ที่ปลูกในที่ที่มีแสงแดดจัด 5-10 วัน

สัญญาณที่บ่งบอกว่าผลไม้สุกแล้ว

ความสุกของราสเบอร์รี่จะถูกตรวจสอบโดยการฉีก ราสเบอร์รี่สุกเต็มที่จะมีรอยฉีกแห้งเล็กน้อย ส่วนราสเบอร์รี่พันธุ์ปลูกที่ผลใหญ่จะฉีกเป็นชิ้นเต็มๆ โดยไม่แตกออกเป็นชิ้นเล็กๆ

ผลไม้ป่าโดยเฉพาะจากพื้นที่แห้งแล้งอาจแตกออกจากกัน

สามารถเก็บผลดิบได้ไหม?

ไม่ควรเก็บผลมะยมในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว เพราะผลมะยมจะสูญเสียความชื้นอย่างรวดเร็ว คงความเปรี้ยว และไม่สุกนอกพุ่ม เมื่อสิ้นสุดฤดู ก่อนที่น้ำค้างแข็งจะมาเยือน ผลมะยมที่เหลือจะถูกตัดออกพร้อมกับใบด้านนอก ตากแห้ง แล้วนำไปชงเป็นชาในฤดูหนาว ยาต้มนี้สามารถใช้เป็นยาบ้วนปากบรรเทาอาการเจ็บคอได้

กฎการเก็บเกี่ยว

เมื่อเก็บราสเบอร์รี่ สิ่งสำคัญคือต้องมีมือว่างทั้งสองข้าง ดังนั้นถัง ถาด หรือเก้าอี้เก็บมักจะผูกติดกับเข็มขัดเพื่อป้องกันไม่ให้ภาชนะล้มหรือแกว่งไปมา หากคุณเก็บราสเบอร์รี่ในจุดเดียวเป็นเวลานาน คุณสามารถวางภาชนะเก็บไว้ใกล้ๆ ได้

ใช้มือข้างหนึ่ง (โดยปกติจะใช้มือซ้าย) ยกยอดที่มีพวงผลไม้ขึ้น และใช้มืออีกข้างหนึ่ง (มือขวา) กวาดผลไม้โดยการกวาด หากยังมีผลไม้สุกเหลือน้อย ให้กวาดทีละผล หากพวงผลไม้สุกแล้ว ให้กวาดทีละหลายผล

อุปกรณ์สำหรับการเก็บเกี่ยวอย่างรวดเร็ว

อุตสาหกรรมนี้ผลิตที่ตักเก็บผลเบอร์รี่แบบพิเศษ ฐานทำจากแท่งเหล็กที่โค้งเล็กน้อยไปทางด้านบนของที่ตัก ผลเบอร์รี่จะถูกเก็บโดยการเลื่อนจากด้านล่างขึ้นไป คล้ายกับการหวีกิ่งไม้ ที่ตักเหล่านี้สามารถออกแบบให้มีถุงเก็บผลเบอร์รี่เพิ่มเติมได้ ในฟาร์มเชิงพาณิชย์ ราสเบอร์รี่จะถูกเก็บเกี่ยวโดยใช้รถเกี่ยวยกยอดขนาดใหญ่และขนาดเล็ก ในทุกกรณี ผลเบอร์รี่จะเสียหายเพียงเล็กน้อยและยังคงแห้งอยู่

ในช่วงฤดูราสเบอร์รี่ ขอแนะนำให้เก็บราสเบอร์รี่ให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อรับประทานสดและเก็บรักษาในช่วงฤดูหนาว สรรพคุณทางยาของพืชชนิดนี้จะช่วยเสริมสร้างสุขภาพและรักษาความแข็งแรงของคุณให้แข็งแรงตลอดฤดูหนาวอันยาวนาน