คำอธิบายพันธุ์มะเขือเทศผลใหญ่ ผลงานชิ้นเอกของอัลไตและเทคนิคการเพาะปลูก

มะเขือเทศอัลไตมาสเตอร์พีซเป็นพันธุ์ไซบีเรีย ทนทานต่อโรคและสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวย แม้จะไม่เก็บเกี่ยวเร็ว แต่ให้ผลผลิตสูงในช่วงปลายฤดูร้อน สร้างความพึงใจให้กับเกษตรกรด้วยผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ เหมาะแก่การนำไปดองมะเขือเทศได้หลากหลายชนิด มะเขือเทศพันธุ์นี้สามารถปลูกได้ในสภาพอากาศที่หลากหลาย และให้ผลผลิตที่ดีทั้งในภูมิภาคมอสโกและรัสเซียตอนใต้

ลักษณะทั่วไปของพืช

มะเขือเทศพันธุ์อัลไตมาสเตอร์พีซได้รับการขึ้นทะเบียนในทะเบียนความสำเร็จด้านพันธุ์ของรัสเซียตั้งแต่ปี พ.ศ. 2550 ตลอดทศวรรษที่ผ่านมา มะเขือเทศพันธุ์นี้ได้รับการทดสอบจากชาวสวนทั่วประเทศ และพบว่าเป็นพันธุ์ยอดนิยมของทุกพื้นที่ มะเขือเทศพันธุ์นี้ดูแลง่ายและปลูกได้ทั้งในเรือนกระจกและพื้นที่โล่ง ปรับตัวได้ดีกับการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิฉับพลันและความชื้นสูง และทนทานต่อการติดเชื้อราทุกชนิด

มะเขือเทศพันธุ์อัลไตมาสเตอร์พีซเป็นพันธุ์ที่มีขนาดไม่แน่นอนและสามารถเติบโตได้สูงถึง 2 เมตรหรือมากกว่า แต่ในพื้นที่โล่ง ผู้ปลูกจะจำกัดการเจริญเติบโตในช่วงกลางเดือนสิงหาคมโดยการเด็ดยอดอ่อนออก ในช่วงฤดูปลูก มะเขือเทศจะสูงประมาณ 1.5 เมตร ไม่ว่าจะปลูกด้วยวิธีใด มะเขือเทศพันธุ์อัลไตมาสเตอร์พีซจำเป็นต้องปักหลักและตัดแต่งกิ่งให้เหลือเพียง 1-3 กิ่ง มะเขือเทศที่โตเกินไปจะให้ผลน้อย

ระยะเวลาการติดผลจะยาวนานขึ้น สำหรับมะเขือเทศกลางฤดู การเก็บเกี่ยวครั้งแรกจะเริ่มต้นประมาณต้นเดือนสิงหาคม แม้ว่าในฤดูร้อนที่อากาศเย็นของอัลไตและไซบีเรีย มะเขือเทศอาจเริ่มสุกได้ช้าถึงกลางเดือนสิงหาคม มะเขือเทศบางชนิดต้องเก็บเกี่ยวเมื่อสุกแบบลวกหรือแบบขุ่น แต่สามารถสุกได้ดีในกล่องที่อุณหภูมิห้อง เพื่อเร่งการสุกของมะเขือเทศสีเขียว ให้ใส่มะเขือเทศสีแดงสองสามลูกลงในกล่องด้วย

รีวิวจากชาวสวนที่ปลูกมะเขือเทศพันธุ์อัลเทย์ มาสเตอร์พีซมาหลายปี ระบุว่าผลผลิตมีความผันผวนน้อยมาก ให้ผลผลิตสม่ำเสมอทั้งในปีที่ผลผลิตดีและฤดูกาลที่ผลผลิตสูง มะเขือเทศอัลเทย์ มาสเตอร์พีซแต่ละต้นสามารถให้ผลผลิตมะเขือเทศขนาดใหญ่ได้มากถึง 5 กิโลกรัม เพื่อให้ได้ผลผลิตสูงสุด สามารถตัดแต่งต้นมะเขือเทศเป็น 2-3 ลำต้น โดยผูกต้นมะเขือเทศเข้ากับโครงตาข่าย

ผลงานชิ้นเอกแห่งอัลไต

แต่ละพุ่มจะผลิตรังไข่ 4-6 ช่อต่อฤดูกาล แต่ละช่อจะผลิตผลทรงกลมแบนมีซี่โครงมาก 3-5 ผล น้ำหนักระหว่าง 200-400 กรัม ด้วยการดูแลเป็นพิเศษ ชาวสวนสามารถผลิตผลที่มีน้ำหนักทำลายสถิติได้ประมาณ 500-800 กรัม มะเขือเทศบางพันธุ์มีน้ำหนักถึง 1 กิโลกรัม

เปลือกบาง แต่มะเขือเทศแทบจะไม่แตกแม้ในดินที่ชื้นแฉะ เก็บรักษาได้ดีเมื่อสุก โดยยังคงสภาพพร้อมขายได้นาน 1-1.5 สัปดาห์ มะเขือเทศที่เนื้อแน่นสามารถขนส่งได้ง่ายแม้จะยังดิบอยู่เล็กน้อย มะเขือเทศมีสีแดงสด เปลี่ยนเป็นสีเขียวอ่อน มีจุดสีดำที่โคนเมื่อสุก

จากคำวิจารณ์ของชาวสวน ลักษณะและคำอธิบายของพันธุ์นี้ เน้นย้ำถึงรสชาติของมะเขือเทศอัลไตมาสเตอร์พีซ มะเขือเทศพันธุ์นี้จัดอยู่ในกลุ่มมะเขือเทศเนื้อสเต็ก มีลักษณะเนื้อแน่น มีโพรงเมล็ดขนาดเล็กอยู่ใกล้กับผนังผล เนื้อมีสีชมพูอมแดง บางครั้งมีสีอ่อนกว่าตรงกลาง

มะเขือเทศมีรสชาติดีเยี่ยม มีปริมาณวัตถุแห้งประมาณ 6% และมีปริมาณน้ำตาลสูง รสชาติหวานอมเปรี้ยว แต่ความเป็นกรดอาจเพิ่มขึ้นในช่วงฤดูหนาวและฤดูฝน เมื่อสุกโดยวิธีสังเคราะห์ มะเขือเทศจะมีรสหวานอมเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

เช่นเดียวกับเนื้อวัวพันธุ์อื่นๆ มะเขือเทศพันธุ์อัลไตมาสเตอร์พีซเป็นผักสลัดที่เหมาะที่สุดสำหรับรับประทานสด ผลสุกที่ค่อยๆ สุกงอม เก็บเกี่ยวเมื่อสุกเต็มที่ตามเทคนิค จะทำให้ชาวสวนมีมะเขือเทศไว้รับประทานได้จนถึงปลายเดือนพฤศจิกายน มะเขือเทศพันธุ์นี้อร่อยสำหรับใส่ในสลัด และสามารถใช้ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารหั่นเป็นชิ้นได้ เมื่อหั่นเป็นชิ้นแล้ว มะเขือเทศพันธุ์นี้เหมาะสำหรับทำแซนด์วิชและแฮมเบอร์เกอร์

ผลผลิตส่วนเกินจะถูกแปรรูปเป็นน้ำผลไม้และซอส เนื้อมะเขือเทศที่ฉ่ำจะหนาและใช้เวลาต้มเพียงครู่เดียว น้ำผลไม้นี้เก็บรักษาสารอาหารและวิตามินเกือบทั้งหมดที่พบในมะเขือเทศสด สีสันสดใสช่วยเพิ่มความสวยงามให้กับเลโช ขนมขบเคี้ยวกระป๋อง และผลไม้ดอง เช่น คาเวียร์ผัก มะเขือเทศทั้งลูกไม่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง

เทคโนโลยีการเกษตรหลากหลาย

การปลูกมะเขือเทศผลใหญ่ก็ไม่ต่างจากการดูแลมะเขือเทศพันธุ์อื่นๆ อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้มะเขือเทศที่ทำลายสถิติ จำเป็นต้องพิจารณาคุณสมบัติเฉพาะบางประการ ปุ๋ยและเทคนิคพิเศษเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาของผล หากปราศจากสิ่งเหล่านี้ มะเขือเทศจะให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์แต่ค่อนข้างปานกลาง โดยมีน้ำหนักประมาณ 400 กรัม

เมื่อเพาะต้นกล้า ควรตั้งเป้าให้ต้นกล้ามีอายุ 90 วันก่อนที่จะลงปลูกในดิน วิธีนี้จะช่วยให้รังไข่แรกเริ่มก่อตัวภายในหนึ่งเดือนหลังย้ายกล้า

เพื่อให้เจริญเติบโตได้ดี มะเขือเทศจึงถูกออกแบบให้เป็น:

• ก่อนที่จะพัฒนาแปรงออกดอก 1 อัน ให้ตัดกิ่งด้านข้างทั้งหมดออก
• เหลือลูกเลี้ยง 1 ตัวไว้ด้านบนเพื่อสร้างกิ่งที่ 2 ของพุ่มไม้
• เมื่อหน่อเริ่มเจริญเติบโต ให้ตัดหน่อทั้งหมดออกจากลำต้นทั้งสองข้าง
• หลังจากการสร้างแปรงดอกไม้ที่ 2 บนลำต้นหลักแล้ว ก็สามารถเหลือหน่อด้านข้างอีกหนึ่งหน่อได้

หลังจากที่พุ่มไม้ก่อตัวขึ้นแล้ว กิ่งด้านข้างอื่นๆ ทั้งหมดจะถูกตัดออกเมื่อปรากฏ

ฉันปลูกมะเขือเทศที่ทำลายสถิติจากรังไข่ที่โคนต้น บางครั้งดอกซ้อนจะก่อตัวขึ้นบนช่อดอกหนึ่งหรือสองช่อ ซึ่งให้ผลขนาดใหญ่เป็นพิเศษ ผลเหล่านี้จะอยู่ใกล้กับลำต้นของต้น เพื่อให้แน่ใจว่ามะเขือเทศที่ใหญ่ที่สุดจะเจริญเติบโตได้ดี ให้เด็ดยอดของช่อออกทันทีที่มีรังไข่หนึ่งหรือสองรัง มะเขือเทศเหล่านี้จะได้รับสารอาหารทั้งหมด และจะเติบโตได้ใหญ่กว่าปกติสำหรับพันธุ์นี้

เพื่อให้แน่ใจว่าผลที่เหลือบนต้นมีขนาดใหญ่ ควรใส่ปุ๋ย 7-10 วันหลังย้ายกล้า (ด้วยปุ๋ยไนโตรเจนหรืออินทรียวัตถุ) แล้วใส่ปุ๋ยอีกสองครั้ง ครั้งแรกใส่เมื่อช่อแรกเริ่มงอก และครั้งที่สองใส่สองสัปดาห์ต่อมา